【材料】三久小里肌肉條(300g)、麻油、老薑。
【作法】

1. 小里肌切薄片，老薑切絲。
2. 倒入麻油，老薑放入爆香。
3. 小里肌放入拌炒一下，加入半酒水(請用熱水)煮滾即可熄火。

p.s煮好的麻油小里肌可煮麵線或直接食用。

【材料】三久小里肌肉條100g、半顆洋蔥、紅蘿蔔60g、蒜頭3粒(拍碎) 。
【作法】

1. 小里肌切絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲，紅蘿蔔滾水燙3分鐘備用。
2. 蒜頭3粒炒香後加入小里肌肉絲炒至變白。
3. 加入洋蔥絲炒軟再倒入黑胡椒醬(入鍋前2湯匙熱開水拌勻)拌炒至滾即可〈2-3人份〉。

p.s. 也可用腿心肉(老鼠肉)試看看喔!

自製黑胡椒醬： 二砂1/3匙+粗黑胡椒粒1/3匙+醬油1匙拌勻備用 (直徑約5公分圓湯匙) 。
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【材料】
1.三久小里肌肉條一包(300g)
2.米酒3大匙
3.鹽1/2大匙
4.黑胡椒粒適量

【作法】
1.腰內肉切成3段，加入調味料。
2.用手搓揉，讓肉更入味，放置冷藏室醃6小時以上。
3.將肉切薄片後，用平底鍋將肉煎熟即可。

✔可沾點海鹽或是胡椒鹽風味更棒喔!
✔也能使用烤箱慢火烤熟。