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冷凍生鮮

冷凍生鮮

小里肌肉條300g(腰內肉)

保存期限：冷凍180天

售價：180元

商品簡介：

數量：

位於腰椎部份，又稱為小腰、腰內肉；因為豬隻幾乎不會運動到此部位的肉，所以肉質最鮮嫩，且脂肪很少，是豬肉中最軟嫩的部份。

適合多種料理，煮瘦肉湯、麻油酒、咖哩、煎或炸豬排、炒肉絲均適合。

【黑胡椒洋蔥小里肌】
【材料】三久小里肌肉條100g、半顆洋蔥、紅蘿蔔60g、蒜頭3粒(拍碎) 。
【作法】
1.小里肌切絲、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲，紅蘿蔔滾水燙3分鐘備用。
2.蒜頭3粒炒香後加入小里肌肉絲炒至變白。
3.加入洋蔥絲炒軟再倒入黑胡椒醬(入鍋前2湯匙熱開水拌勻)拌炒至滾即可〈2-3人份〉。
p.s. 也可用腿心肉(老鼠肉)試看看喔!

自製黑胡椒醬： 二砂1/3匙+粗黑胡椒粒1/3匙+醬油1匙拌勻備用 (直徑約5公分圓湯匙) 。
【材料】
1.三久小里肌肉條一包(300g)
2.米酒3大匙
3.鹽1/2大匙
4.黑胡椒粒適量

【薄煎小里肌】
【材料】
1.三久小里肌肉條一包(300g)
2.鹽1/2小匙
3.蒜頭3粒(拍碎)
4.醬油2大匙
【作法】
1.腰內肉切成3段，加入全部調味料混合均勻。
2.用手搓揉，讓肉更入味，放置冷藏室醃6小時以上。
3.將肉切薄片後，用平底鍋將肉煎熟即可。
✔可沾點海鹽或是胡椒鹽風味更棒喔!
✔也能使用烤箱慢火烤熟。

【麻油小里肌】
【材料】三久小里肌肉條(300g)、麻油、老薑。
【作法】
1.小里肌切薄片，老薑切絲。
2.倒入麻油，老薑放入爆香。
3.小里肌放入拌炒一下，加入半酒水(請用熱水)煮滾即可熄火。
p.s. 煮好的麻油小里肌可煮麵線或直接食用。

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