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三久
無毒豬
三久無毒豬
食品廠生產流程

食品廠生產流程

三久食品廠位於台中縣霧峰鄉,佔地八百餘坪,全區公園化,建築外觀簡潔、富現代感。曾多次遠赴歐、美考察頂尖肉品加工廠,斥資一億兩千萬元興建的科技化加工廠,完全配合食品衛生法規設置並完成內部規劃,以營造出衛生、清潔、明亮的生產環境。
 
   
步驟1
作業人員確實清潔雙手
  步驟2
作業人員通過消毒池
  步驟3
作業人員雙手確實烘乾
 
   
步驟4
作業人員雙手以酒精消毒
  步驟5
空氣潔淨室
  步驟6
大分切室分切作業
 
   
步驟7
切片完成進行分類包裝
  步驟8
真空包裝
  步驟9
加工食品作業-香腸絞肉為例
 
   
步驟10
原料混合機
  步驟11
加入調味料攪拌均勻
  步驟12
混合完成,倒入盛料桶醃漬
 
   
步驟13
充填機自動充填
  步驟14
充填完成
  步驟15
乾燥室
 
   
步驟16
乾燥完成,推入冷卻室
  步驟17
包裝室包裝(室溫15℃)
  步驟18
熱收縮膜真空包裝
 
   
步驟19
熱收縮作業
       



 
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