【做法】
1. 嫩柳條切塊(約5cm) 抓醃30~40分鐘。
2. 煮一鍋滾水，沸騰後下麵煮約10分鐘(不要煮太熟，因為後面還會再與其他食材一同煮過)，麵拿起備用(若怕沾黏，可加入些許橄欖油拌)。
3. 醃好的肉塊裹上地瓜粉後炸熟備用(油溫180度炸4~5分鐘，能以筷子插入肉再拿起不沾黏即可)。
4. 平底鍋熱鍋後加入橄欖油，將蒜片炒香後加入辣椒(如不要太辣可以最後再加入配色即可喔)，蒜片變金黃色後加入適量煮麵水、蘿勒醬、鹽及黑胡椒粒做醬汁。
5. 湯汁滾起來後將麵加入，邊拌邊等湯汁收得差不多後試味道，加入鹽及黑胡椒粒後關火淋上橄欖油即可起鍋擺盤，最後淋上巴薩米克醋即可。
【備註】
川燙好的麵條不要再額外用水沖洗喔！