【做法】
1. 煮一鍋滾水，要使用 1公升 的水與 10g 的鹽巴與些許油(水滾下麵後才加鹽、不要煮太熟，因為後面還會再與其他食材一同煮過)，麵拿起備用(若怕沾黏，可加入些許橄欖油拌勻)。此處可先將綠花椰加入一啟川燙做備用。
2. 熱鍋後加入些許橄欖油，下香腸將其炒香後拿起備用。
3. 利用餘油下蒜片及洋蔥，中小火炒香後，下紅蘿蔔丁、玉米粒及綠花椰菜，洋蔥與蒜頭變金黃色後將全部蔬菜拿起。
4. 白醬製作：無鹽奶油下鍋融化後加入麵粉，關小火將麵粉慢慢拌勻2~3分鐘後加入鮮奶油(亦可不加)與牛奶，依個人喜好加入鹽與黑胡椒粒，繼續攪拌至濃稠(若最後關火後濃稠度太濃，再適量添加牛奶做調整)
5. 將蔬菜、香腸及義大利麵加回白醬鍋內，中火將全部食材拌攪熟後即可起鍋，擺盤後灑上起司粉及巴薩米克醋即可。
【備註】
川燙好的麵條不要再額外用水沖洗喔！