常見的豬頭肉、豬頭皮、豬腦、嘴邊肉…都在此部位，是小吃店最愛利用的部位。【適合：川燙、煮湯、滷煮】
位於豬的肩膀部位，有著大理石漂亮紋理，油脂與瘦肉分布均勻、肉質軟嫩多汁。【 適合： 梅花豬排、燉煮、燒烤、火鍋肉片】
位於肩胛肉的下方，油脂含量較低；肉質紮實有嚼勁。【適合：絞肉、豬肉餡、滷肉飯】
位於豬的前腳，前蹄膀因為肉質比後蹄膀來得Q；肉質皮Q、肉多、膠質豐富，口感彈牙、肥而不膩！【適合：烘烤、香滷】
位於蹄膀以下、腳蹄以上的部位；連皮帶骨、有肉有筋，口感軟嫩Q彈，膠原蛋白豐富；如果愛啃Ｑ彈口感的滷豬腳那選這塊來滷也很讚！【適合：可做燉煮、紅燒、香滷】
位於豬隻背脊處、瘦肉比例高，肉質軟嫩有嚼勁，不適合長煮。【適合： 藍帶豬排、嫩煎燒肉、炸排骨、燒烤、里肌肉片】
藏在脊椎下方、肉中無筋、幾乎都是瘦肉，是豬肉中最嫩的一部分，【適合：做煎、燒烤、豬肉片】
位於豬胸的上方，也就是五花肉與肋骨交雜之處；油脂含量相當豐富，加上骨頭邊上的結締組織，適合緩慢的烹調方式。【適合：燉煮、香煎、燒烤】
位於豬的胸、從外到內，豬皮、油脂、瘦肉、油脂、瘦肉，總共五層，所以被稱為「五花」；油脂豐富、軟嫩多汁，【適合：可做香滷、火鍋、燒烤、醃漬、蒜泥白肉】
油脂少帶一點肥肉，肉質軟嫩、口感結實。【 適合： 肉絲、燜煮、加工品製作】
豬的後腳，台語又稱為「腿庫」；肉質結實、口感皮Q彈，膠原蛋白豐富，適合連皮一起料理；想吃有肉多汁多的滷豬腳就選這裡！。【適合：筍絲蹄膀、紅燒腿庫】
位於豬隻腳的關節處，完全不帶肉、可以吃到完整的軟Q膠質口感。【適合：香滷、清燉、腳肘花生湯】
位於腳踝下面的部位。富含膠質，經常與花生一同燉煮，也經常做為產婦做月子時的補品食材。【適合：香滷、紅燒】