低脂絞肉

300g

保存期限：冷凍180天

售價：140元

商品簡介：

分兩小包

數量：

健康觀念為導向，採肥瘦比2：8的比例調配而成。絞肉料理方式非常廣泛，無論做滷肉飯或是包水餃還可做紅燒獅子頭。基本上絞肉的料理很好變化，用來搭配其他食材做煎、炒調理，均十分適合。

【材料】
三久低脂絞肉1包 (300g)
蔥花、薑末、蒜末、醬油各1大匙
胡椒適量
糖1/2小匙
鹽適量
香油 1大匙
水 100ml

【作法】
1. 糯米與白米1:1混合泡水至少3小時。
2. 把薑末、蒜末放入鍋中炒香 (要加一點油)。
3. 絞肉放進鋼盆，加入醬油、胡椒、糖、鹽，以同方向攪拌至絞肉產生黏性，再將100ml開水分四次加入，邊攪拌至水份吸收再加第二次（重覆四次）。
4. 把步驟1跟2的料加在一起攪拌均勻再拌入蔥花（看你還想加什麼其它的蔬菜都行，要切碎就是了）。
5. 把米瀝乾水分，肉丸滾成圓形放上米滾一滾沾滿就能拿去蒸了，外鍋放一杯水蒸熟。

瓜子肉
【材料】三久低脂絞肉(300g)、蔭瓜。
【作法】

將蔭瓜剁碎。
將低脂絞肉與蔭瓜拌勻抓成球型(約貢丸大小) 。
放盤子，用保鮮膜包好蒸熟即可(湯汁甘甜可拌飯) 。

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打拋豬
【材料】
1.三久低脂絞肉2包
2.九層塔：取葉子部分，適量即可
3.番茄(切丁)：1顆。若是用小番茄切半就好
4.辣椒(切碎末)：半條。依自己口味斟酌
5.大蒜(切碎末)：6~7瓣

【醬料】(先將醬料都調好放進碗裡)
1.醬油：兩大匙
2.魚露：兩大匙(如果口味清淡的可加少點)
3.檸檬汁:一大匙
4.糖:半匙
5.酒:一大匙(不要跟醬料一起放碗裡，另外加)

【作法】
1.鍋子不加油，開中大火。將肉平舖在鍋內，將絞肉內的油逼出後翻炒。
2.絞肉有點變色焦黃後，加入蒜末跟辣椒末爆香翻炒。(若絞肉逼出的油不夠，加點油下去)
3.加一匙酒去腥味。拌炒一下後將調好的醬料倒下去拌炒均勻。
4.把九層塔放下去炒勻後再放入番茄快速拌炒後即可上桌!

小建議：
如果是比較喜歡有嚼感的粉絲，可以使用有筋絞肉來製作，不過因為有帶筋所以要炒久一點，且有筋絞肉油脂較少因此炒的時候需加點油下去拌炒。

非常簡單的料理，約10分鐘可以完成。

有筋絞肉https://www.sjpork.com.tw/product_view.php?m=21&p=95