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冷凍生鮮
低脂絞肉300g
保存期限:冷凍180天
售價:140元
商品簡介:
分兩小包
數量:
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產品介紹
何謂無毒豬
料理方式
【豬肉原產地】台灣
【珍珠丸子】
【材料】
三久低脂絞肉
1
包
(300g)
蔥花、薑末、蒜末、醬油
各
1
大匙
胡椒
適量
糖
1/2
小匙
鹽
適量
香油
1
大匙
水
100ml
【作法】
1.
糯米與白米
1:1
混合泡水至少
3
小時。
2.
把薑末、蒜末放入鍋中炒香
(
要加一點油
)
。
3.
絞肉放進鋼盆,加入醬油、胡椒、糖、鹽,以同方向攪拌至絞肉產生黏性,再將
100ml
開水分四次加入,邊攪拌至水份吸收再加第二次(重覆四次)。
4.
把步驟
1
跟
2
的料加在一起攪拌均勻再拌入蔥花(看你還想加什麼其它的蔬菜都行,要切碎就是了)。
5.
把米瀝乾水分,肉丸滾成圓形放上米滾一滾沾滿就能拿去蒸了,外鍋放一杯水蒸熟。
【瓜子肉】
【材料】三久低脂絞肉(300g)
、蔭瓜。
【作法】
1.
將蔭瓜剁碎。
2.
將低脂絞肉與蔭瓜拌勻抓成球型
(
約貢丸大小
)
。
3.
放盤子,用保鮮膜包好蒸熟即可
(
湯汁甘甜可拌飯
)
。
【打拋豬】
【材料】
1.
三久低脂絞肉
2
包
2.
九層塔:取葉子部分,適量即可
3.
番茄
(
切丁
)
:
1
顆。若是用小番茄切半就好
4.
辣椒
(
切碎末
)
:半條。依自己口味斟酌
5.
大蒜
(
切碎末
)
:
6~7
瓣
【
醬料
】
(
先將醬料都調好放進碗裡
)
1.
醬油:兩大匙
2.
魚露:兩大匙
(
如果口味清淡的可加少點
)
3.
檸檬汁
:
一大匙
4.
糖
:
半匙
5.
酒
:
一大匙
(
不要跟醬料一起放碗裡,另外加
)
【作法】
1.
鍋子不加油,開中大火。將肉平舖在鍋內,將絞肉內的油逼出後翻炒。
2.
絞肉有點變色焦黃後,加入蒜末跟辣椒末爆香翻炒。
(
若絞肉逼出的油不夠,加點油下去
)
3.
加一匙酒去腥味。拌炒一下後將調好的醬料倒下去拌炒均勻。
4.
把九層塔放下去炒勻後再放入番茄快速拌炒後即可上桌
!
小建議:
如果是比較喜歡有嚼感的粉絲,可以使用有筋絞肉來製作,不過因為有帶筋所以要炒久一點,且有筋絞肉油脂較少因此炒的時候需加點油下去拌炒。
非常簡單的料理,約
10
分鐘可以完成。
有筋絞肉
https://www.sjpork.com.tw/product_view.php?m=21&p=95
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