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美味
食譜
家常小菜
美味食譜 - 詳細內容
香酥豬米花
【材料】
  1. 三久嫩柳條一包(300g)
  2. 米酒1大匙
  3. 地瓜粉3大匙
  4. 胡椒粉 適量
  5. 醬油1大匙
  6. 油 倒入鍋中約0.5公分

【作法】
  1. 切成適合入口的塊狀,加入米酒、醬油、胡椒粉,醃製60分鐘。
  2. 將豬肉塊均勻沾上地瓜粉。
  3. 鍋中倒入約0.5cm的油,待油溫合適了出現小泡泡,將豬肉塊分次下鍋。
  4. 炸至表面金黃後撈起,可以挑出2~3塊剪刀剪半確認肉的中心也熟了。
  5. 再次下鍋,回炸一次會變得更加酥脆。
  6. 最後撒上胡椒粉,蔥末,辣椒末就可以享用囉!

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