此為德國豬腳部位的肉,已去皮去骨。
帶筋,不油膩、似牛腱!適合滷煮、紅燒或煮湯。
滷煮:整個外腱肉或是切塊後放入鍋內用少許油煎至外表熟後,再放入自己喜歡的調味料與蔬菜(白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯皆可) 以小火滷煮2小時,每半小時記得稍微攪拌一下喔~ 非常下飯好吃!