〈已經川燙熟，有切片〉

【酸菜肚片湯】：
豬肚解凍後取出切成小片(亦可不切)。鍋內加入適量的高湯，放入豬肚片煮軟，再加入酸菜心、薑片，煮約5分鐘，再加入鹽調味即可。

【涼拌豬肚】：

豬肚解凍後取出切絲煮軟，以青蒜絲、辣椒絲及蒜末拌勻，最後加入香油及灑上少許香菜即可。